日和高原ミルクジャム【島根県邑南町】
¥864 税込
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地元産の新鮮な生乳からとった低脂肪乳を使用し、余計なものを一切入れず長時間かけて煮詰めているので、しっとりなめらかなミルキー感のあるジャムになっています。
内容量・110ｇ
原材料・生乳、砂糖（ビート）
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わずか5つしかない特選高原牛乳
島根県邑南町は、中国山地にある高原地帯の町です。中国山地に広がる石見高原の一部に邑南町日和高原があります。標高300～400mほどにあり、昼夜の寒暖差からおいしい農作物が育つ自然と食文化に恵まれた町です。気候が涼しく、酪農も盛んな地域です。お菓子や乳製品で有名な江崎グリコ株式会社が販売する牛乳に「特選高原牛乳シリーズ」があります。そこで選ばれた高原はわずか5つの産地でした。非常に高いレベルの品質を求められるこのシリーズに、日和高原のある石見高原も選ばれています。
最初、この地域の特選牛乳は、日和高原だけの牛乳でつくる「日和高原牛乳」として販売されておりました。後にグリコ乳業の方針によって、邑智郡全体の生乳を使う「石見高原特選牛乳」という名前にかわることになり、「日和高原」の名前が表に出なくなりました。
地元の誇りを新商品に
日和地域の諸先輩方が全国に出せる商品づくりに燃えて挑戦と研究を繰り返し高品質にした「日和高原牛乳」は私たちの誇りです。この名前をもう一度世に出したいと思い、開発したのが日和高原ミルクジャムです。
その開発には業界の壁が立ちはだかるなど紆余曲折ありましたが、無事に商品化することができました。
ミルクジャム開発の取り組みは、NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」（第304回2016年9月26日放送）で取り上げられました。密着取材された地方公務員である寺本英仁氏が開発に携わっています。
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